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Foie alexandrin
Ingrédients
- 300 g de foie de boeuf
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1/4 de citron
- 1 piment rouge
- sel, poivre, huile
1. Couper les oignons en petits morceaux, les mélanger avec les tranches de foie avec un zeste de citron. Sel et poivre.
2. Cependant, il est conseillé d’apporter les condiments à ce moment de la préparation car après la cuisson, la viande ne prend pas.
3. Laisser reposer 10 minutes.
4. Pendant ce temps, couper les autres ingrédients: poivron, ail, piment et citron.
5. Faire chauffer de l’huile sur le feu.
6. Ensuite, ajouter la viande sur l’huile pour qu’elle cuise. Retourner les tranches de foie au bout de deux minutes.
7. Enfin, se débarrasser de la surprésence d’huile afin d’avoir juste de quoi frire les légumes et ajouter les légumes.
8. Faire cuire.
